Hoppets Stjärna arbetar framförallt med skolor och utbildning. Att gå i skola är något alla barn borde få möjlighet till oavsett social bakgrund, tillgång till skollokaler, familjens ekonomi, handikapp eller annat hinder. I några länder där Hoppets Stjärna arbetar är det främst förskolor som saknas, i andra saknas grundskolor, i Östeuropa saknas skolor för handikappade barn och ungdomar. Förutom att barnen får stöd till skolgång arbetar Hoppets Stjärna även för att förbättra barnens närmiljö, det kan handla om bostäder, rent vatten, familjens möjlighet att försörja sig eller att förändra attityder hos myndigheter och samhälle.